一曲书斋 - 言情小说 - 九零之美味人生在线阅读 - 分卷阅读76

分卷阅读76

    她听朴叔的建议,花了点钱把店里的电话登记进电话局的黄页里,黄页新年更新了一版,大渔信息已经上了电话薄。

听说老板可以做饺子,供电局打电话的人差点热泪盈眶,以前他们订餐那家饭店黄了,他在黄页上从a开始打,一直打到d终于打通了一家还营业,能作饺子的店。

春节是用电高峰期,别人都闲,属他们最忙,维修队一忙忙一宿,不供顿交子的饺子说不过去。

供电局财大气粗,一下定了三百斤饺子。他们开了好头,过了一会甄珍又接到环卫的电话,清洁工人除了扫雪还要连夜扫除街上的鞭炮碎屑,过年了怎么也得供顿饭,上次下雪留下深刻印象,环卫这次自己掏腰包定饺子,也定了三百斤。

六百斤饺子,甄珍算了下,流水又过千,看了眼墙上的宝库小财神和他怀里的招财猫,家有两宝果然招财。

六百斤饺子甄珍能吃的下,做完年货,王进送货这段时间,她考虑到新年饺子受欢迎,把海鲜市场甄父冻的最后一批鲅鱼取出来,用几天时间包了一批鲅鱼馅饺子,还包了一些酸菜猪rou、芹菜猪rou和白菜猪rou馅的,放在楼上冻着,一晚上时间就能冻得硬邦邦,冻好装在袋子里,早前包的加在一起,能有五百多斤。

她还有几十斤的饺子要包,一斤饺子三十个,还要包两千多个饺子,好在是交子饺子,她有三个多小时一准备,要包饺子,就没时间煮饺子,只能找赵姨帮忙。

赵华和老刘听了甄珍的请求都笑了,“就说吗,宝库金口玉言,年年有余,不用等到大年初一就来活了。”

刘叔把甄珍家楼上的电视搬到一楼,全家都过来,两家合在一起边守岁,边包饺子。红梅也特别乖,跟宝库和小猫排排坐,笑眯眯地看春晚。

甄珍显示了一把真正的实力,在赵姨的帮忙下,用一个小时调好了馅。擀面杖一次擀五个饼皮,包饺子也是四秒一个,看得赵姨咋舌,“甄珍,你这速度可以申请吉尼斯记录了。”

这速度还不是我的最快速度呢,甄珍心说。

像上回一样,清洁工人分批次来歇脚吃饺子,供电局的也开着维修车来吃饺子,吃了鲜灵的饺子,再喝口饺子汤,原汤化原食,肚子饱了继续忙。

道远的,老刘拿老朴留在他这的钥匙,去大冷面取了些快餐盒来装,饺子汤则灌进暖壶,供电局有车,大棉袄捂上,送到地,饺子温热,饺子汤guntang。

风雪除夕夜,共饮一锅饺子汤。

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第49章节日糕饼

生物钟已经形成,即便昨晚包饺子加上守夜,熬了大半宿,甄珍还是像往常一样,清晨五点半准时睁开眼。没急着起床,东北的年一过就是半个月,直到元宵节过完,这年才算正式结束。今天初一,各家各户都开始走亲戚,店里依然不会有多少顾客上门。

她和宝库还真没什么要走的亲戚,原主舅舅和姨妈远在数千公里之外,年前她已经给寄了年货过去。至于甄大姑,她又不是受虐狂,大过年的吃饱了撑的送上门找气受。本来想起床了,甄珍又安生地躺回去。

窗帘外的天色因为雪光反射要比不下雪时更亮一些,一左一右传来小孩和小猫熟睡的呼吸声,小猫团成一团贴在她颈侧,凉凉的鼻头紧贴着她颈上的皮肤,小孩睡觉不老实,转体一百八十度,头朝下脚朝上,小脚差点踢上她的脸。

抬手捏捏小猫爪子上的rou垫和小孩藕节一样的小腿,甄珍心里满足,新年的第一天有猫和小孩肥嘟嘟的rourou可捏,未来一年的辛苦值了。

偷得浮生一刻钟闲,劳碌命的小甄老板还有许多事情要做,坐起身伸了个懒腰,下床先把给宝库准备的新衣服从柜子里拿出来,放在床头,等会小孩醒了好给他换上。她自己也穿上用购物券换的新毛衣,淡粉色的毛衣上面有淡蓝色机器猫图案,过年虽然长大了一岁,但童心不能丢。

下到楼下,甄珍习惯性先开锁查看咕嘟半夜的杰作,欸?新年新气象,咕嘟竟然变出两种水生生物,除了三只吸附在水箱壁上的鲍鱼之外,水里还有三只张牙舞爪的大雪蟹。

难道小家伙又升级了?还是过新年给自己加餐了?

水里的雪蟹甄珍在海鲜市场见过,这是一种灰眼雪蟹,在东北北部的朝鲜海域和俄罗斯远东海域有分布,本地卖蟹子的都叫它朝鲜长腿蟹。长腿蟹体型大,蟹rou鲜美,这下又有口福了,新年果然有好运气。

螃蟹可以等等再料理。甄珍早起是为做另一种食物,糕饼。

过年吗,怎么会少了饽饽呢?不走亲戚,总得做点好吃的点心招待邻居、朋友和相熟的顾客。

作为一个土生土长的北平人,甄珍对京式糕点如数家珍。

老北平饽饽铺最早可以追溯到元朝,元朝刚定都的时候没来得及设立御膳房,宫廷从民间订购牛油饽饽祭祖,牛油膻味浓,饽饽有着属于草原的粗粝风格,明朝迁都后,京式点心吸收了江南点心的精致,种类繁多,形成以头行、破皮、酥皮区分的大八件和中、小八件。满清入关,满洲的特色点心也加入京式点心的大家庭。

回到满清祖地,甄珍除了做椒盐银锭饼,枣泥状元饼,红豆双喜饼之外,还想做几样满洲点心,萨其马、勒特条、小炸食。

不准备做太多,馅料是昨天吃完年饭后准备的,先做模子货,八大件点心。

做八大件点心最好用陈年猪油和面,越是十年往上的陈年猪油,烘烤出来的点心味道越香还没有猪油腥。陈年猪油甄珍没有,熬制猪油时特意加了去腥的调味料,馅料也做得精细,椒盐饼的干料经过炒制再调配,枣泥和红豆沙碾得细腻,调和时还加了牛奶。

甄珍动作娴熟地给饼皮添加馅料,放入模具塑形,最后还找来一枚甄字小章,扣在饼皮上。

转炉底下放少量的炭火,坐上特制的小烤锅之后,烤锅上再放少量的炭火,两层炭火不易过多过旺,用微火焖出来的糕饼,外皮才会更加酥松。

糕点慢慢烤着,甄珍打开屋门,雪已经停了,新