分卷阅读323
在许勺右手边的艾斯放下刀叉，擦擦嘴后看向安德鲁，话却是对廖清欢说的。“廖女士，相比较下来，我更喜欢吃您做的牛rou。不知道我有没有那个荣幸再品尝您做的菜。”他这话用的鹰文，安德鲁看向了廖清欢。这位女士，居然会做菜？“这样吧，晚上咱们做一顿牛rou大餐，也希望改变安德鲁大厨对华夏的错误认知，你们觉得怎么样？”廖清欢听完陆长缨翻译的，感激的看了艾斯一眼。然后温温柔柔的说道，虽然温柔，却让吕锅他们都明白。今晚的牛rou大餐要是不好好做，一个都别想好。……下午的厨房异常的热闹，廖清欢戴上帽子，把头发拢到里面，一根发丝都没漏出来。围裙是百灵的，也不讲究什么尺寸不尺寸的，反正绳子一系，小细腰就勾了出来。厨房里吕锅他们都在认真的做着准备，而佣人们则搬着各种牛rou从偏门进来，这都是刚从伦敦运过来的牛rou，任何种类的都有。安德鲁也在厨房里，但他今晚不做菜，只是观摩学习。廖清欢来到一块块的牛rou面前，又伸手把吕锅招过来，两个人认真的分析各个品种的牛rou可以分别做成什么华夏菜。“这个rou质和黄牛rou比较像，看脂肪纹理也差不多，用它来做湘菜中的小炒黄牛rou比较适合。”吕锅指着其中一份颜色呈棕红色的牛rou，这个牛rou的脂肪颜色都是黄色的，和黄牛rou很像。“这个倒是可以用来做牛rou脯，还有这个纹理比较细，做灯影牛rou挺适合。”廖清欢分好牛rou入菜品种，安德鲁在一旁看得非常疑惑。他只看到这两个人对牛rou指指点点的，心里想着他们应该不知道这些牛rou怎么做菜。许勺专门打电话叫来一个可以当翻译的华夏学生，这会就跟着安德鲁给他翻译。等听了学生的翻译，安德鲁惊讶的说道：“华夏能做出很多牛rou的菜品吗？我听说华夏人不舍得吃牛rou，一般只吃猪rou鸡鸭鱼。”要不是有工资，那学生白眼都快翻出来了，借着翻译的功夫，他滔滔不绝的给安德鲁科普。“我们华夏从很早以前确实不允许随意吃牛rou，不允许的原因是，牛作为主要的农牧畜力气，所以才不允许随意宰杀。但如果牛老了，无法耕地，就可以向官府申请，宰杀牛来食用，而这些牛，只允许留下rou，骨头需要上交登记。我们吃牛rou的历史是很长的，从朝代周就开始了，距今已经有三千多年的历史。”“这么长？”安德鲁吓了一跳，华夏人从那么早以前就开始吃牛rou了，这太吓人了。学生见他这样，满意了，科普得越发的开心。“当然，只是后来朝代秦，有一段时间不允许吃牛rou，在那个朝代之后，就像我刚刚说说的那样，没有不允许吃，只是不允许随便吃。而我们华夏八大菜系，关于牛rou的做法实在是太多了，任何一个菜系里都有关于牛rou的做法，牛rou脯牛rou干爆炒葱烧等等。”安德鲁听得目瞪口呆，现在才知道自己实在是孤陋寡闻了。学生已经非常兴奋了，嘴里话说个不停。而廖清欢等人已经开始动作了，所有的香料全都从许勺的餐厅里运了过来，包括他们想要的锅碗瓢盆等工具。菜品分配下去，他们要做的确实就是八大菜系里的牛rou。廖清欢做灯影牛rou还有西湖牛rou羹，其中灯影牛rou是大工程。牛rou切片，然后放入香料等腌制。时间不需要很长，只要腌制四十分钟。这个功夫廖清欢来到林碗身边，他要做的是五香牛rou和陈皮牛rou。陈皮牛rou只需要炒，这会还不着急，五香牛rou是卤制的，需要的时间比较长，先做五香牛rou。牛rou一整块，然后入锅爆香，餐厅送过来的酒是国内的黄酒，倒入锅中加入五香桂皮等，大火烧滚后就转文火烧透。这时候的牛rourou质收拢，接着再爆一次牛rou，加入卤制牛rou所需的香料等卤煮。浓郁的香味在厨房里飘荡，安德鲁他们都已经不说话了，来到林碗身边，那学生看着锅里的牛rou，眼泪都快出来了。“这是五香牛rou啊，我都好久没吃了。”他疯狂的嗅着香味，来鹰国后他就没吃过一顿好的，天天就是各种黑暗料理，吃得他人都瘦了不少。现在闻到这么正宗的家乡菜，口水肆意的往外涌着。廖清欢站在林碗边上，听到这个学生说的话，便看了他一眼。“你是苏城人？”刚刚说的话就是苏城话，和海城话一样，都软声软调的。“对对对，我是苏城人，你们是海城人吧，我听出来了。”那学生很热情的说道，海城离苏城很近，大家就是一家人了。“你在哪里读书？”廖清欢随口和他聊了起来。“里伦学院。”“恩？里伦？”他们家顺子未来就要在里伦读书，看到这个学生，她眨眨眼睛。学生现在已经沉醉了，他是来挣钱的，只做一个下午的翻译，晚饭之前就会走。而这些菜说是晚上要给庄园的人，他肯定是吃不上。就在他一边嗅着香味一边和安德鲁说话的时候，廖清欢端着个盘子过来，塞到他手里。“五香牛rou还没做好，我切了一点出来，你帮着尝尝味道吧。”牛rou切成薄片，一块块差不多大小，热腾腾的还往外冒着热气。他看着手里的盘子，有点恍惚。“给，给我的？”“对，给你尝尝味道。”闻着就在鼻息间的香味，他都要哭了。刚刚还在想自己不应该接这个活，这不是遭罪呢吗？结果现在手里端上了盘子，他瞬间觉得这是人间最幸福的工作了。他迫不及待的直接拿手抓了一块，还很烫，但他完全顾不上这个烫。五香的味道和牛rou的味道在唇齿间来回，一口就把他吃得头皮发麻，大概是太久没吃过了，这会他觉得五香牛rou都好吃到天上去了。边上的安德鲁见他这个样子，也跟着拿手捏了一块，细细的品尝后感慨了一句。“太不可思议了。”华夏人太会做菜了，这种香料和鹰国的香料完全不一样，吃到嘴里也是完全不一样的风味。“这还没有很入味，接着卤制的话，味道会更好的。”学生心痛的看着他的手，小心的护着盘子，暗暗提防他再来抓一块牛rou。廖清欢表情和煦，“晚上留下来一起吃饭吧？我们今天做的全牛宴，各大菜系的牛rou都会做，你在异国他乡应该很久没吃到华夏菜了，既然有这个机会，正好一起吃。”那学