一曲书斋 - 言情小说 - 我的美食直播通未来在线阅读 - 分卷阅读73

分卷阅读73

    是华夏最受欢迎的食物之一。根据当年营地存活下来的某些人的说法,那是那个时期最好吃的东西之一,只是,由于太过于铺张浪费,所以已经不存在了。”

“根本不是,据说真正的火锅有一种秘密武器,叫火锅底料,其味道一绝,让人无法舍弃。但是火锅底料失传,所以火锅也没了传承。”

“no,no,我听说,其实是因为当年的火锅底料存在有大量的辣椒,花椒等刺激性物品,根本不符合食物安全标准。”

说到这个,直播间所有人都忍不住想到了“麻辣小龙虾,那不就是在制作的时候放入大量的是辣椒和花椒,才引起了极多人的不满和反对。可是,此时,再想想那个麻辣鲜香的味道。

所有人都下意识的咽了咽口水。

如果那个火锅像是麻辣小龙虾一样的味道,那他们这么多年,到底错过了什么?

“想想麻辣小龙虾,擦擦你们的口水,你们再和我说一声,什么东西不符合食品安全条例?”

“我爱辣椒!我爱花椒!”

“卧槽,这个食品安全标准到底是谁定下的?远古华夏时期人们的体质那么脆弱都可以吃,怎么到我们反倒是不能吃了?”

“突然想到了某些人对臭豆腐的误解,你们对辣椒和花椒的误解更深!”

……

直播间里简直热闹坏了,所有人都在各种讨论。

陆玖玖笑眯眯道,“我可以肯定,火锅的味道不比麻辣小龙虾差,最关键是,火锅的种类很多,可以从各个方面,口味等满足你们每个人的需求。”

直播间一下子就热切了起来,所有人都激动坏了。

“安排安排,大大安排。“

陆玖玖咳嗽两声,转移大家注意力,“先讨论另外的事,所有人都知道。”

“椒麻鸡,是一道凉菜,味道非常漂亮。”

“在这上面,可以让你们感受一下花椒的特殊魅力。”

“在麻婆豆腐上,我已经感受得淋漓尽致!请神仙主播大大不要客气的直接上吧!”

陆玖玖倒是也想起来,之前做过了麻婆豆腐。

她刚好买了鸡rou,要不然也不会选择做这个,又笑道,“椒麻鸡是从边疆开始,但是兴盛于川省,所以最后的椒麻鸡是川菜,但边疆自然也不服气。”

直播间的网友们不关心这个问题,他们只是眼巴巴的看着陆玖玖,看着她手中的动作。

而且,我此时此刻,那个小砂锅里似乎也逐渐有了香味开始溢出。让人忍不住心神焦躁,抓耳挠腮。

“椒麻鸡的鸡最好是不超过1.5公斤,主要用鸡胸,鸡背,鸡腿rou,不老不柴,表皮上金黄足够韧性,皮下脂肪相对厚,但鸡rou紧实有力,做出来的椒麻鸡滋味鲜香麻辣,别具风味。”

这话一下子又将某些人的注意力从砂锅上转移过来了。

晋忱在旁边听着的时候,目光继续随着她的动作而动,陆玖玖的身上有一种特殊的魅力,在她说话,动作的时候,让人忍不住将目光全然放在她身上,挪不开。

之前,娱乐圈很多粉丝也是这么说他,他觉得过度吹捧,可此时看陆玖玖的时候,他只觉得处处都十分有道理。

粉丝看偶像的时候,大概就是带着某种不一样的光环吧?

而且,陆玖玖也不仅仅是个厨师,也是一位美食家,从她口中说出来,明明东西还没有出锅,味道却已经像是通过耳朵飘了过来,钻进了脑海里,然后在脑海里翻江倒海,

晋忱忍不住咋舌,又忍不住嘴角上翘。

直播间的所有人都开始吸溜口水,馋死了。

此时也不惦记火锅了,也不惦记麻婆豆腐了,全身心都放在了这个椒麻鸡上了。

他们怎么能质疑主播大大的话,怎么能怀疑主播大大做的其他东西不好吃?

!!!他们得要坚定的相信,不管什么食材,什么美食,经过主播大大的手,都会成为神奇!

陆玖玖垂下眼帘,忍不住笑了笑。

开始做。

椒麻鸡做起来也是丝毫不复杂,甚至是简单得有些的过分,但是,想要味道好,口感好,最后那用冰水的一些绝对不能省,而调料,调配的方法,也是一种绝对重要的方式。

只要凉菜汁调的好,就像是这群网友们所说的,即便是蘸个……eemm……土,也好吃。

不过,和普通凉菜的配料不同,椒麻鸡的制作上,最关键不一样的地方,在与花椒的椒麻感。

椒麻鸡的鸡rou先焯水,然后用冷水下锅,加葱姜小火煮,“另外煮熟的鸡不要拿出,要在鸡汤内浸泡,这样出来的鸡rou才多汁又美味,才能不干不柴。”

然后道,“现在,我们来做椒麻油。”

陆玖玖准备了一长排的材料,摆出来,“我手头上有做好的椒麻油,但为了大家知道,我们现在再多做一遍。”

厨师协会的众人眼圈都红了。

这还有什么不理解,普通网友,粉丝追求得都只是美味,是口腹之欲。真正需要学习的,只有他们!

想到最近的直播主播都故意将所有步骤都分解,讲述的清清楚楚,他们激动的手都是颤抖的。如果这样他们还没有办法做好,那他们就太对不起神仙主播大大的良苦用心了。

陆玖玖也是看时间宽裕,毕竟剩下两个菜都不怎么需要时间,而红烧rou和椒麻鸡都需要一点时间才能出锅。

“椒麻油要提前温水泡洗香料,然后,油要熟油再降温备用,是另外在油里加入一定比例的鸡油提香。中火最少熬2小时,葱姜金黄,关火后等到油温降到一定程度之后,再加入准备好的花椒和辣椒,因为熬煮的辣椒辣味会减少,只余香,现在加入的,会大限度的保留辣味,最后要将香料放在其中焖一天。”

陆玖玖又讲了几种其他的方式做的凉拌油,其中分别适合什么菜色。

陆玖玖做完椒麻鸡,稍稍冷藏,避免了被网友们偷吃,开始做小炒牛rou与清炒蔬菜,这两个就是日常菜,陆玖玖却没有觉得简单而不讲解,依旧用她那十分有节奏的声音说着。

甚至于,她更愿意在这种简单的菜色上做花时间。大菜,佛跳墙,燕窝鸡丝汤,鲫鱼烩熊掌,罐焖鱼唇这些她也想告诉这些几千年后,另一个时空的星际人,想让他们知道华夏美食文化到底有多博大精深。

但是,她却也知道,想要美食彻底推广起来,就只能由简单、日常、好上手的家常菜开始。

只有这样,才会有更多的人学做菜,爱上做菜,学会做菜,成为真正的厨师。美食圈才有未来。

美食从来就不应该是奢侈品。

不管是以前,还是未来。

陆玖玖看着直播间里就连不少普通网友都惊呼,“这个真的挺简