一曲书斋 - 言情小说 - 状元是我儿砸在线阅读 - 分卷阅读31

分卷阅读31

    黎清笑道,“娘,要是失败了,我就把这三钵子给生吃了。”

下午,云及下学回家。

“娘亲。”云及进门便喊。

姜氏去看田里的秧了,黎清一个人在家,她在锅里倒了油,准备炸油条了。

黎清一边扯面,一边对云及说:“小白,今日如何?”

“甚好,娘亲在做甚?”云及将书本小心翼翼地放在书架上,随后跑到厨房。

“娘亲在给小白做好吃的。”黎清笑着说。

“小白来烧火。”云及一屁股坐在灶台后面的木墩子上,拿起一旁的柴往灶里添。

黎清笑着点了点头,随后将第一个陶钵里面的面切成一条一条的,两条合在一起,拿筷子一压,然后躺进锅里。油一滋,面条立即就如开花一样,膨胀起来了。

“好香!”

云及直溜溜的眼神盯着锅里。

“小白站开一点,小心油爆炸。”黎清自己没少上过这个当。

“娘亲,这个叫什么名字?我怎么从来没见过?”

“这个啊,叫油条……”

这油香味遇上膨胀的面粉,瞬间扩展了十倍,飘的老远。

也多亏了姜家周围只有王家一家,不然得引起轰动。

这年头谁家敢这般浪费素油?

很快,第一根油条便成了。黎清将它挑出来,晾在一边,又开始炸剩下的。

每个钵子里的都分开放的,为什么不放在一起?是因为每个钵子面粉里面放的老酵母和碱量不一样。油条这玩意儿,放多了酵母,膨胀的厉害,碱多了会很难吃,少了又没味儿。

黎清看见云及的双眼都快泛绿光了。也是辛苦他了,忍了这么久。黎清告诉他,这是第一次做,不知道味道如何,等全部弄好了,再试吃。

云及小娃子自然是听他娘的话,为了不让自己流口水,去屋里喝了几大碗水,以此解馋。

在云及的注视下,黎清掰了一小块儿尝了尝,觉着味道还不错,就是厚实了些,一点儿也不酥。

第32章好吃

黎清将一整根油条都给了云及,云及迫不及待的咬了一口,满口油香。

“娘亲,好吃……”云及捧着油条小口小口的吃着,一脸满足。黎清又尝了尝其它两个钵子的,最终确定了第二个钵子里的是正常的面粉和酵母以及碱的比例,以后都可以按照这个比例来和面。

姜氏刚进门就闻到一股子油香,这香味又不是纯粹的油的味道,仿似里面夹杂着面粉。姜氏的心里闪过一丝不安,早上自家儿媳妇问了家里还剩多少油……难不成?姜氏疑惑,不由得加快了脚步。她将背篓随手搁在院子里,直奔厨房而去。只见三个钵子里整整齐齐的摆放着金黄色的长条,小的那个还在吃着。

黎清正在将锅里面没有炸完的油舀到罐子里。在这个油本就很贵的年代,油一点儿也不能浪费的。将就着锅里最后一点儿油,黎清将一旁已经准备好的菜倒了进去。

“阿清这就是你说的那种吃食?”姜氏指着油条十分惊讶。

她去看了看油壶,发现里面只剩下大半的油了。这玩意儿闻着老香老香的,却是油堆出来的,太浪费了吧,这东西能赚钱?不亏死才怪呢。才炸出这么点儿东西就费了一两斤油了。要知道一两斤油都可以炒一个半月的菜了。

想到这里,姜氏心痛万分,责怪黎清的话就快放到嘴边了。黎清见事态不对,怕是姜氏要生气了,急忙拿了一根油条喂到姜氏嘴边。油和着面的香一下子蹿进了姜氏的鼻子。

“娘,尝尝。”黎清笑道。姜氏本能的分泌出了唾液,她咽了咽,也不好责备黎清了,就拿着油条咬了一口。

这一咬,唇齿留香。

真香!

原来除了饼和包子馒头还有这样的美味,姜氏吃完一根又拿起一根。

趁着这个空挡,黎清添了几根柴火,随后揭开另一口锅的锅盖,里面是加了绿豆的稀饭。姜氏一手拿油条,一手抄起锅铲翻动锅里的菜。吃完一根之后她才想起来,她是不是应该训斥黎清一顿……

好啊,居然被自家儿媳给套了,顿时姜氏的嘴巴翘得老高。

“娘,我将这些给王婶儿送去。”

黎清用竹子编制的小框子装了七八根油条,每一根都有婴儿莲藕臂那么粗,合起来就是一个小框子那么多。对于这样的事儿,姜氏是不会拒绝的,王家有什么好吃的也不会少姜家一份儿,多年邻居做的俨然已经成了亲戚一般。

云及吃完自己手上的油条,便去洗了手。没有娘亲和奶奶的允许,他是不会自己拿来吃的。他看了看灶台上的长条长条的东西,觉得这是他吃过最好吃的东西了。

黎清回来姜氏已经将菜炒好了。

一家人上了桌。

“这东西叫啥名儿?你娘我活着么大岁数,确实不曾见过。”

“这个叫油炸鬼,也可以叫油条,油炸果。放进油里一炸,会迅速膨胀,是不是形象又生动?心血来潮想到的。”黎清笑着夹了一根给姜氏,又夹了一根给云及,最后才夹起来自己吃。

要是有豆浆就好了,可惜自己不会做。

“这东西能赚钱么?这么费油。”费油是绝对的,但是面粉倒是不废,发酵之后的面粉可以涨到原来的几倍大小,切下来可以炸很多。

“话说舍不得孩子套不得狼,这东西虽然耗油了些,但是未必得不到别人喜欢。”黎清道。姜氏也觉得有理,家里面暂时还能买得起素油。

“我计算过,按照三斤面,耗费一斤半油,加上损耗,一共是四百七十文的成本,保守可以炸出一百四十根左右,我们卖五个铜板一根,到时候我把粉条切细一点,有赚,或者我们还可以将就一些油做锅贴卖。”

黎清的意思是她只会这点儿技艺,先看看,能赚到钱就先干下去,赚不到再另外想办法。她有赚钱的门路,可是本金又从哪里来?就先从食物做起吧,民以食为天,吃最大。自己对与现代的食物并没有做过多的研究,一些寻常的还是能够做出来的。

谁都是从基础做起的,更何况老天爷没有让她直接来吃糠已经很好了,要是自己去了先秦,那可是只有瓦罐的年代啊。

“娘我们先在家炸好了,拿到草市去卖,先碰碰运气,要是有人买的话,我们就做这个吧,反正也就是赶集的时候才去,平日里织布绣花也不影响。”

姜氏点点头,她就拿出十两银子来给黎清霍霍,要是成功了,以后家里又多了进项,要是不成