一曲书斋 - 言情小说 - 七零年代美滋滋在线阅读 - 分卷阅读37

分卷阅读37

    你呢?”

胖小子打了个大大的哈欠,眼皮子就跟打架似的,眨巴眨就睡过去了。

有了唐耀祖的帮忙,家里大大小小的活儿,在短短几天里全给解决了,不单如此,他跟唐婶儿两个还把整个家都打扫了一遍,等实在是没啥事儿可干了,又盯上了白菜萝卜。

“婶儿,过年包饺子不?我帮你把白菜萝卜给剁了?”唐耀祖拍着胸口,自信满满的说,“不是我自夸,我剁猪食可是一把好手!”

唐婶儿本来都已经准备开口答应了,话刚到嘴边就听到他后头那话,顿时那话在嘴里打了个转儿,愣是被她给咽了回去:“算了吧,这都二十七了,婶儿给你包个压岁包,你赶紧趁着天色还早,回家去吧。正月初二,我叫你姐夫带你姐回去。”

“不要压岁包,我妈说了,我没我哥那么能耐,叫我好好干活不准胡闹。婶儿,我今天一早回去好了,这还有大半天呢,我把馅儿给你剁了。”

“也行,那辛苦你了。”唐婶儿心里犯了嘀咕,其实她跟唐家哥俩早先并不熟,尤其是大的那个,统共也就见了没两次。印象中,大的那个样子倒是长得比小的俊儿,其他是真没啥感觉。

你说他能耐?

能考上中专,并在一个月内勾搭到女同学,并在第一学期还未结束就成功的搞大女同学的肚子,逼得对方不要一分钱彩礼还倒贴丰厚嫁妆把闺女嫁出去……

确实挺能耐的。

接下来的时间里,唐耀祖把厨房里的蔬菜都剁了一遍,当然也有rou。他还无师自通了双刀技能,隔着一道房门都能听到他在里头剁得欢腾。

剁完白菜剁萝卜,剁完萝卜剁葱蒜,接着还有生姜和韭菜,但凡是能包饺子的,他都剁了个遍儿。从中午吃完饭开始剁,一口气剁到了吃晚饭,瞅着还差点儿,他干脆又开了个夜工。

次日清早,唐耀祖就卷巴卷巴行囊回乡下去了,他觉得自个儿干得不错,等回头三姐家里做起了买卖,应该会用他的。抱着这样的想法,他高高兴兴的回了家,殊不知他的棉袄兜里被唐婶儿偷偷塞了个红包。

时间过得飞快,在一个热闹年后,各家出嫁的闺女们也纷纷启程准备回娘家。唐红玫姐妹三人自然也不例外,就是大姐夫这年没跟着来,大姐索性带上了儿子,二姐大过年的又跟婆家干了一架,二姐夫陪她过来时,脸上的挠痕格外醒目。

相对而言,唐红玫反倒是最叫爹妈放心的那个了。

等过完了正月,已经被归整着似模似样的小卤味店,在一个晴空万里的日子,悄悄的开了张。

这回还真不是他们低调,而是就算到现在,县城里私人开的铺子也没几个,多半还是老裁缝重cao旧业,再有就是补鞋匠和剃头师傅了。

像做吃食的,因为有国营饭店在,国营的糕饼铺和rou店也有,加上这年头的人们多半还是习惯了自己开火,反而没多少人做吃食买卖。

唐红玫和唐婶儿也借着正月里的热闹劲儿,将县城里大街小巷都逛了一遍,要说做吃食买卖的人是少,不过也并非完全没有,像早点摊子就有好几个,尤其是卖包子馒头和油条的最是多。想想也是,这些略有些复杂的吃食,自家做吧,有点儿麻烦,论价格吧,也不算太贵,加上早晨很多人赶着上学上班,偷懒时买上几个解馋又顶饿,是挺好的。

至于她们想开的卤rou店,可以说,整个县城里就独此一家,别无分号。就是吧,卖早点的,走的是薄利多销的路线,而她们就只能走精品了,毕竟rou的价格可不便宜,卤水也格外费料,更不说卤rou时既费煤又费时的。

当然,最费的还是rou,而开店之初,她们消耗的rou还是多亏了唐爸唐妈帮忙。虽说唐家没养猪,可唐妈的娘家兄弟却养了好几头,钱当然是按着市面上的价算给他们的,可要不是有人从中牵线搭桥,只怕人家也不敢卖。

政策刚运行,所有人都是小心翼翼的,不敢太明目张胆,也不敢太过量,谨慎的在限定范围内小打小闹,争取在不触碰到警戒线的前提下,把日子过得红红火火的。

不过,就算卤rou店低调的开了张,该知道的人们还是都知道了。

原因再简单没有了,唐红玫她接连熬了好几天的卤rou,几乎是前个儿夜里的卤香味儿还未散去,大清早的又开始飘香,而且还有越飘越香,浓香四溢,惹得人口齿生津,莫说小孩崽子们了,连大人们都快跟着犯馋病了。

本以为只是唐婶儿家又馋rou了,想着忍忍就好,没想到这味儿还就没完没了了。有人忍不住摸了过去,这才发现不知道从什么时候开始,唐婶儿家后院的墙上开了个小窗子,天生笑面儿的唐婶儿乐呵呵的坐在窗户底下,拿了个大蒲扇,用力的扇着跟前小桌上的大块卤rou。

卤rou被切成一个个方块块,整齐的码在白色的搪瓷大托盘里,色泽油亮香味浓郁,光是看着就叫人忍不住吞咽口水。

而在旁边,还搁着秤杆秤砣,以及一个干净的搪瓷碟子、夹子等东西,不过比起勾人馋虫的卤rou,这些东西就不怎么吸引人了。

见到有人循着香味儿找过来,两眼还直勾勾的盯着自家卤rou看,唐婶儿笑得别提有多开心了,略提高了点儿声音,她和和气气的招呼着:“自家卤的rou,味道还不错,买点儿回去给孩子解解馋?”

第19章

小厨房里,唐红玫正忙活着新一锅的卤rou,浓郁的香味儿正源源不断的往外冒着。

而在靠墙角的地方,还摆着一溜儿的小锅子,里头是这两个月里,唐红玫精心调配出来的各种卤水。

不同种类的rou,对应的是不同的卤水,甚至同一类rou的不同部位,也应该有专用的卤水。早些时候,唐红玫倒是没那么讲究,更确切的说,她是没法子讲究,毕竟能买到什么rou全凭运气,而且统共也就十天半月吃一回rou,显然不可能分的那么细致。

可既然打算开店做生意了,该讲究的还是应该讲究起来。

在与唐婶儿商议过后,唐红玫选择了相对简单的两种卤水。

一种是川味卤水,偏麻辣口味,早先家里的卤鸭头、卤鸭脖等等,都用的是川味卤水。选这个,一方面是早就有了最基本的底料,另一方面也是考虑到鸭头鸭脖这种相对比较便宜,毕竟rou的价格太贵,全用好rou,更是能卖出吓死的人价格来,不利于销售。

另一种是精卤水,既可以卤一些素菜,还能用于卤猪颈rou等等,口感偏咸,算是卤水中的经典之作,也是最常用的一种卤水。

其实,在唐红玫的记忆里,光是卤水的基础配方就有不下百余种,各种衍生而来的改良配方更是数不胜数。当然,因为条件有限,就算她挑选的这两种是相对最容易